不管是家庭还是餐厅饭店，厨房用火用电集中，有高温、有明火，有油烟、有热源，是一个消防的高危点，杜绝厨房火灾隐患，我们应该做什么？

  一、厨房里有哪些火灾隐患呢？

  1、燃料多

  厨房是使用明火进行作业的场所，所用的燃料一般有液化石油气、煤气、天然气等，若操作不当，很容易引起泄露、燃烧、爆炸。

  2、油烟重

  厨房常年环境比较潮湿，在这种条件下，燃料燃烧过程中产生的油烟很容易积累下来，形成一定厚度的可燃油层和粉层附在墙壁烟道和抽油烟机的表面，若不及时清 洗，就有引起火灾的可能。

  3、电气线路隐患大

  厨房设备种类繁多，用火用电设备集中，且厨房较潮湿，设备使用不当，容易造成电气线路短路。

  4、用油不当容易起火

  食用油因油温过高或操作不当使热油溅出油锅碰到火源引起油锅起火是常见的现象，如扑救不当就会引起火灾。

  二、厨房隐患这么多，我们应该如何预防

  用火不离人

  用火不离人作为最基本的厨房用火小知识。

  厨房构件应使用不燃材料制作。炉灶与可燃物之间应保持安全距离。

  炉具使用完毕，应立即关闭火焰及气源，通风散热；

  离家或者睡前要检查厨房电器是否断电，燃气阀门是否关闭，明火是否熄灭。

  油炸食品时，油锅搁置要平稳，油不能过满，并要控制好油温。

  当油锅起火时，切忌不可向锅内浇水灭火，应直接用锅盖或湿抹布覆盖，切好的蔬菜倒入锅内也可以灭火。

  煨、炖、煮各种食品、汤类时，应有人看管，汤不宜过满，沸腾时应调小炉火或打开锅盖，以防外溢熄灭火焰，造成燃气泄漏。

  三、安全使用燃气燃料

  各种煤气灶点火时，要用点火棒，不得使用火柴、打火机或纸张直接点火。

  使用煤气时，随时检查煤气阀门或管道有无漏气现象，发现问题及时通知专人人士进行维修。

  常开门窗、排气扇，保持厨房通风，以防燃气和一氧化碳等有害气体的囤积。

  要经常检查维护天然气管道、燃气管道阀门、炉灶、热水器等，以防设备老化造成燃气泄漏。

  不在炉灶周围放置塑料制品、干柴、抹布等易燃可燃物品。

  四、安全使用电器

  要定期的清洁保养厨房电器，以防油烟长期堆积对家电产品造成一定的腐蚀性危害。

  要定期检查厨房电器线路，以防电器空转、空烧。

  要正确操作使用厨房电器，避免电线裸露、潮湿等情况。

  要避免同时使用大功率电器，以免造成电器的过压或老化损坏