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贵州消防安全知识|家庭厨房油锅着火怎么办?

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贵州消防安全知识|家庭厨房油锅着火怎么办?

  • 分类:消防安全知识
  • 作者:网站编辑
  • 来源:
  • 发布时间:2020-05-07 11:21
  • 访问量:2

【概要描述】

贵州消防安全知识|家庭厨房油锅着火怎么办?

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厨房是使用明火进行作业的场所,使用燃料一般有液化石油气、煤气、天燃气、炭等,在操作和使用过程中,若不能按章操作,很容易产生泄漏、燃烧、爆炸以及雀气中毒等事故,这是引发火灾事故的一个方面。下面请和贵州消防安全知识小编来学习一下家庭厨房油锅着火怎么办?

视频来源:中国消防

家中烧饭时油锅不慎起火了怎么办?

1、油炸食物时往锅里加油过多,使油面偏高,油液受热后溢出,遇明火燃烧。

2、油炸食物时加温时间过长,使油温过高引起自燃。

3、点火时,锅具位置放置不当,将可燃物引燃。

4、在火炉上烧、煨、炖食物时无人看管,浮在汤上的油溢出锅外,遇明火燃烧。

5、操作方式、方法不对,使油炸物或油喷溅,遇明火燃烧。

6、油锅起火后处置方法不当,弄翻了锅,弄洒了油。

7、厨房电线短路打火。厨房内的电器很多,在不用的时候一定记得拔掉电源。

8、抽油烟机杯罩等积油太多,翻炒菜品时,火苗上飘,吸入烟道引起火灾。

因为,水和油不会混溶,水的密度又比油大,而且油会随着火的温度又足以让水迅速地沸腾气化。

水倒进热油之后沉到下面,然后迅速沸腾产生大量蒸汽,膨胀的蒸汽推动上面的热油喷溅,反而造成更大范围的燃烧。

别用水!别用水!别用水!

油锅着火时,千万别用水!

1、首先,迅速关闭燃气阀门。这个是最关键的,任何时候,都要先切断火灾源头。

2、其次,迅速盖上锅盖,不要去管锅内有什么。盖上锅盖后里面火很快就会缺氧自然熄灭。

3、也可以将大量准备炒制的青菜倒进油锅,因为青菜放入油锅里,会起到充分隔绝空气的作用,也能起到冷却作用,油火会很快熄灭。

4、如果手边有大量大米,也可起到同样作用,但是千万不能将面粉倒入起火的油锅。

5、当然我们推荐您家中常备家用灭火器,可以帮助您轻松应对此类小型火灾。(干粉灭火器适用于油锅起火)

油锅着火可采用灭火器或下列两种方法灭火:

①窒息法:迅速用锅盖或能遮住锅的大块湿布、湿麻袋,从人体处朝前倾斜着遮盖到起火的油锅上,使燃烧着的油火接触不到空气,便会因缺氧而立即熄灭。“锅盖灭火”方法简便易行,而且锅里的油不会被污染,人体也不会被火烧伤;

②冷却法:如果厨房里有切好的蔬菜或其他生冷食物,可沿着锅的边缘倒入锅内,利用蔬菜、食物与着火版油品的温度差,使锅里燃烧着的油品温度迅速下降,当油品达不到自燃点时,火就自动熄灭了。倘使先来个釜底抽薪,把着火油锅下的柴草撤掉弄熄,或把煤气、液化气阀门关掉,尔后再灭火,效果会更好;

必须格外注意的是,若油锅一旦起火,千万不要用水往锅里浇,因为冷水遇到高温热油会形成“权炸锅”,使油火到处飞溅,很容易造成火灾和人员伤亡。油锅起火,不应强行去端锅,因为这样做容易把锅弄翻,会产生适得其反的后果。

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