9月20日晚，深圳龙华共和新村一烧烤店突发火灾，现场浓烟滚滚。据@深圳消防 通报，现场系该烧烤店厨房及排烟管道起火，幸无人员伤亡。

  今年5月17日，上海徐汇区一餐厅厨房发生火灾，起火原因为员工操作不当导致蒸箱故障引发火灾，火场高温导致油烟管道内附着的大量油污起火，产生大量烟气。

  中秋、国庆节即将来临，饭店等餐饮场所客流量增加，厨房作为用火重地，需要加强防火，及时清理管道油垢。

  预防后厨火灾需注意：

  ★购买质量合格的排油烟管道，并按规范进行安装、使用。

  ★制定相应的消防安全管理制度，定期对员工进行消防安全教育培训，掌握预防和扑灭处置初起火灾方法和技能。

  ★厨房油烟管道入口处每天都要进行清洗，油烟管道竖管每季度至少清洗一次，防止烟道和抽油烟机上堆积的油垢遇高温、明火引发火灾。

  ★后厨人员进行烹饪时尽量控制用火力度，避免火苗过高引燃油烟管道壁上的油垢引发火灾，烹饪时要有人照看，做到人走火熄。

  ★配置移动式灭火器材。厨房内除配置常用的灭火器外，还应配置便于扑灭油锅起火的灭火毯，并掌握使用方法。

  ★油烟管道的拆卸维修必须由专业人士进行施工，同时避免将油烟管道固定在木板等可燃物上。