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餐饮企业消防安全的重点在于防火，餐饮企业在营业时应注意：
1. 要在厨房操作台附近配备灭火毯、灭火器等灭火器材，并要求员工熟悉使用方法。灶台动火不离人，必须做到营业结束后，火熄、电断、气关、才离人。
2. 要定期对厨房油烟管道进行清理，防止油脂附着在管道内壁，遇到明火引发火灾。
3.要做好每日防火巡查，确保消防设施器材完整好用，营业时间不准锁闭安全出口，不占用、堵塞消防通道，保证通道畅通。
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冬季安全之用火用电用气安全
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