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餐饮企业在营业时应注意：
1. 要组织员工进行上岗前消防安全培训，针对油锅起火、油烟管火灾、燃气火灾等制定预案，组织演练。工作人员应掌握防火知识、灭火常识，会报警，会协助救援，会自救逃生。
2. 要对单位的电器线路、电源插座、用电设备进行全面检查，是否存在线路老化、插座松动、金属导线裸露等情况，发现问题，要及时维修。
3. 要对单位厨房燃气管道、阀门、接口、软管等进行检查，确保燃气不泄露，坚决杜绝违规使用液化气钢瓶生火。
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