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不容忽视!厨房里的“定时炸弹”,做好这些就再也不怕了

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不容忽视!厨房里的“定时炸弹”,做好这些就再也不怕了

  • 分类:消防安全知识
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2021-03-10 11:33
  • 访问量:0

【概要描述】

不容忽视!厨房里的“定时炸弹”,做好这些就再也不怕了

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  • 分类:消防安全知识
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  31日中午宁波一家餐馆内有十多名客人正在用餐忽然浓烟从厨房冒出店内的油烟机管道着了火幸好员工及时处置明火很快被控制再经过消防部门灭火、排烟险情被彻底排除

 

 

  据了解系厨师炸鱼时高油温导致食用油起火紧接着因为油烟机吸力过大把火引到了油烟管道内火势一下蔓延开去万幸没有造成伤亡但近年来因油烟管道引起的安全事故频频发生

 

 

  案例回顾

  2020527上海一餐饮饭店发生火灾

 

 

  经调查该起火灾系高温引燃油烟管道内附着的大量油污导致餐厅通往顶层平台的管道全面燃烧油烟管道本就是“藏污纳垢”的地方若长时间不清理便易堆积油垢而看似不起眼的油垢遇到明火或高温实在是很危险

 

  蓝朋友有话说

  一、建议每个季度要彻底清洗一次油烟管道,清洗时一定要请专业烟道清洗公司彻底清洗。

  二、一定要使用合格的烟道建材。用易燃物制作烟囱和抽油烟机管道,一旦油锅着火或者火苗上窜,很容易被直接点燃。

  三、厨房一定要配备灭火器。一旦发生火情,及时有效扑救初起火灾,同时也为消防人员扑救争取时间。

  四、厨房用火不能离人。同时,各类餐饮场所,应切实完善消防配备,制定厨房内用火用电等管理制度。

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