3月1日中午，宁波一家餐馆内，有十多名客人正在用餐，忽然，浓烟从厨房冒出，店内的油烟机管道着了火，幸好员工及时处置，明火很快被控制，再经过消防部门灭火、排烟，险情被彻底排除。

  据了解，系厨师炸鱼时，高油温导致食用油起火，紧接着，因为油烟机吸力过大，把火引到了油烟管道内，火势一下蔓延开去。万幸没有造成伤亡，但近年来因油烟管道引起的，安全事故频频发生。

  案例回顾

  2020年5月27日，上海一餐饮饭店发生火灾。

  经调查，该起火灾系高温，引燃油烟管道内附着的大量油污，导致餐厅通往顶层平台的，管道全面燃烧，油烟管道，本就是“藏污纳垢”的地方，若长时间不清理，便易堆积油垢，而看似不起眼的油垢遇到明火或高温实在是很危险。

  蓝朋友有话说

  一、建议每个季度要彻底清洗一次油烟管道，清洗时一定要请专业烟道清洗公司彻底清洗。

  二、一定要使用合格的烟道建材。用易燃物制作烟囱和抽油烟机管道，一旦油锅着火或者火苗上窜，很容易被直接点燃。

  三、厨房一定要配备灭火器。一旦发生火情，及时有效扑救初起火灾，同时也为消防人员扑救争取时间。

  四、厨房用火不能离人。同时，各类餐饮场所，应切实完善消防配备，制定厨房内用火用电等管理制度。