经营一家餐厅，食物美味吸引吃货是很重要哒，但是给吃货们营造一个安全环境更是基础。餐厅本就是用火用电集中之处，发生火灾的可能性较大，加上人流聚集量大,一旦失火极易造成群死群伤的严重后果。餐厅防火要注意以下几点　:

  01供应火锅的风味餐厅，最好使用电磁炉、固定酒炉，不要使用液体酒精炉、木炭炉、液化炉。

  02餐厅内禁止拉接临时用电线路，所有线路和电气设备均应由正式电工敷设安装；电气机械设备不得过载运行，并防止电器设备和线路受热、受潮、腐蚀、摩擦等损毁。

  03餐厅必须按规范设计，不得阻挡疏散通道及安全出口。

  04定期检查易燃气体管道、接头、仪表阀门，防止泄漏；发现泄漏时，首先要关闭阀门，及时通风，严禁动明火。

  05油炸食品时，锅内的油不得超过油锅容量的2/3，油温不得超过7-8成热（约1990-220摄氏度），以防溢锅引起火灾。

  06厨房应按有关规范配备相应灭火器材，除配备干粉灭火器外，还应配备石棉毯等简易灭火器材，且工作人员掌握正确使用方法。