9月8日晚七点多，贵阳市云岩区莲花坡小区一户居民家的阳台失火。记者赶到现场时，火势已经被快速赶来的消防队员扑灭，记者看见 失火的阳台一片狼藉，墙壁也被熏得面目全非 。

  房主许阿姨告诉记者，当天老伴在厨房里炒菜，在炒辣椒时 老伴把油倒进锅里，打开电磁炉后就去收拾喂养的鸟，竟把这事儿给忘了。

  许阿姨：我就闻到一股焦臭味，突然砰砰的两声，阳台就燃烧起来了。幸运的是当时火势没有来得及蔓延，就被消防队员及时扑灭，而且两位老人只是受到惊吓。

  事情发生后，辖区民警 办事处的工作人员，也迅速赶到现，积极参与善后处置。（来源：百姓关注）

  不管是在家还是饭店，厨房都是用火用电比较集中的地方，发生火灾的可能性比较大，因此，一定要注意厨房安全。在日常生活中，要留意厨房的动静，确保用火用电都在安全范围内，能更好的避免火灾的发生，确保家人的安全，为了杜绝厨房火灾隐患，我们应该做什么？

  1、用火不离人

  这是最基本的厨房用火小知识，如果我们忘记及时关火就有可能导致锅内油温度过高或汤水沸腾溢出将火扑灭等情况，从而造成火灾或者燃气泄漏。

  2、安全使用天然气

  （1）要常开门窗，保持厨房通风，以防天然气和一氧化碳有害气体的囤积。

  （2）要经常检查维护天然气管道、燃气管道阀门、炉灶、热水器等，以防设备老化造成燃气泄漏。

  （3）不在炉灶周围放置塑料品、干柴、抹布等易燃可燃物品。

  3、安全使用电器

  （1）要定期的清洁保养厨房电器，以防油烟长期堆积对家电产品造成一定的腐蚀性危害。

  （2）要定期检查厨房电器线路，以防电器空转、空烧。

  （3）要正确操作使用厨房电器，避免电线裸露、潮湿等情况。

  （4）要避免同时使用大功率电器，以免造成电器的过压或老化损坏。

  4、做好厨房清洁

  （1）要经常检查抽油烟机里的油垢，定期清洗抽油烟机、排气扇。以免油污遇明火引起火灾。

  （2）要保持厨房电器放置环境干爽，以防电器老化、漏电。

  除了要学会正确排除厨房火灾隐患，我们也要学会如何预防厨房火灾？

  1、厨房门窗应保持通风，一旦室内有燃气或一氧化碳等有害气体，就能及时排出，从而消除爆炸或煤气中毒等危险。

  2、要经常检查天然气管道、煤气瓶管道阀门、炉灶、热水器连接软管等是否固定牢，有无漏气点。如发现问题，应及时通知修理。

  3、不要在厨房炉灶的周围堆放塑料品、干柴、抹布等易燃、可燃物品，以免因火星或高温引发火灾。

  4、使用燃气时，必须要有人照看，燃气使用结束后要做到人走火灭，防止火灾或爆炸事故的发生。

  5、要教育小孩子不要玩弄燃气用具，以免因小孩子忘记关闭或破坏灶具开关造成燃气漏气，进而导致危险事故发生。

  6、定期清洗抽油烟机、排气扇。经常检查抽油烟机里的油垢，当油杯所盛污油达六分满时应及时倒掉，对油烟机、排气扇的油垢要定期清洗，以免油污遇明火引起火灾。

  7、保持厨房电器放置环境干爽。发现电器用品周边有水迹，要立即擦干，特别电饭煲周边，特别容易有水迹。

  8、厨房用电的安全需确保家电能正确操作使用。空转或空烧会加快电器的磨损和老化，因此对于大部分厨房电器而言，在使用时避免空转(如榨汁机)、空烧(如微波炉、电饭煲)是最重要的一个环节。

  9、厨房电气线路定期检查。对厨房电气应定期检查，避免电线裸露、潮湿等情况，同时，尽可能不同时使用大功率电器，避免超负荷用电。

  10、厨房电器要及时关闭电源。电饭煲、电炒锅、电磁炉等可移动的电器，用完后除关掉开关，还应把插头拔下，以防开关失灵。因为长时间通电会损坏电器，造成火灾。

  一旦厨房起火，在初期火灾阶段，我们又该如何正确扑灭呢？

  1、如果家庭厨房起火，初期火灾火势不会很大，这时可用湿毛巾、湿围裙、湿抹布等直接将火焰盖住，堵住、闷灭漏气点的火苗，以防火势蔓延扩大，并打开门窗，然后关闭气瓶的角阀，或寻找工具关闭的厨房煤气管道上的总阀。

  2、一旦油锅着火，应迅速关闭燃气阀门，再迅速盖上锅盖。千万不要惊慌失措，更不能用水往锅里浇，否则水遇油会产生“油炸”现象，烧着的油就会溅出来，同时加速燃烧，甚至引燃厨房的其他可燃物。

  3、如厨房初期火灾出现火势转大、视线不良的情况，可一边喷水一边寻找燃气钢瓶。找到燃气钢瓶后迅速关闭瓶阀，熄灭火焰，并将其搬出转移，以防爆炸。

  厨房常见的火灾通常这几种类型，了解这些基本就可以应对啦

  一、油品温度过高引发的火灾

  最佳扑救方法：家里配备一块面积大于锅盖的灭火毯，发生火灾时在切断燃气开关的前提下，将灭火毯展开覆盖于油锅上，明火很快就会熄灭。

  火势较小时，比较快速的方式是使用锅盖直接盖住油锅，或将旁边切好的蔬菜倒进去，火势较大时不太建议这样处理，可使用灭火毯。

  记住，切忌用水灭火！、

  水油混合物会造成火势蔓延，同时冷热接触会造成油粒溅射，会造成烫伤，大家千万要记住哦！

  二、燃气管道泄漏引发的火灾

  燃气管道使用时间长了，或遭到损坏，就容易发生燃气泄漏，不一定24h都有人守在厨房，能及时发现燃气泄漏，因此安装气体泄漏报警器，就十分重要。

  应对建议

  当遇到燃气泄漏着火时，千万不要慌张，记住下面这些步骤

  1、迅速灭火

  用灭火器、干粉灭火剂、湿棉被等扑打火焰根部迅速灭火。

  2、火彻底熄灭后关闭阀门

  切记火熄灭前不要关闭阀门，着火时直接关闭阀门可能导致回流，引起爆炸！

  3、离开现场或报警

  如火势无法控制，应该在疏散人员后，迅速离开现场。在没有燃气泄漏的地方，拨打火警119电话报警，并立即向燃气公司客服中心报险。

  4、疏散人员

  火势严重后，应立即疏散人员。要迅速疏散家人、邻居，同时阻止无关人员靠近。

  5、不要开灯或打电话

  切记燃气泄漏着火时，不要在房间内打电话，不要开灯，不要有金属摩擦，也不要在这个时候去拉断电闸。

  另外，日常也要注意维护、检修燃气管道，切忌使用明火照明，最好的方法是，用肥皂水涂抹于管道上和连接阀门处，如果有气泡就说明有漏点存在，如果在厨房中闻到了燃气的臭味，第一件事是开窗通风，千万不要开灯，厨房消防安全的重点在于防火，谨慎进行安全操作，以防为主，防消结合，创造出一个安全的厨房环境。