9月5日，广东湛江一烤肉店起火，现场浓烟滚滚，对周围的店铺也受到了波及。火灾发生后，消防人员很快赶到现场，展开救火，具体起火原因正在进一步调查中。

  餐饮场所火灾风险

  一、餐饮场所厨房灶台等固定用火部位，液体、气体燃料泄漏或用火不慎，不及时清理烟道，都会引发火灾。

  二、餐饮场所人员多且较为集中，流动性大，对建筑物内的环境、出口和消防设施等情况不熟悉，起火后人员疏散难度大。

  三、电气线路敷设不规范，电线私拉乱接，大功率电器数量多，消防安全隐患多。

  餐饮行业 安全提示

  电气线路不乱接

  餐厅内不得乱拉临时电气线路。如需增设线路须经有关部门或物业批准。

  安全通道不堵塞

  餐厅摆放餐桌，不能过于密集，不得堵塞消防安全通道，更不要在安全通道上堆放杂物。

  燃气接口常检查

  厨房燃气管道、法兰式接头、仪表、阀门必须定期检查，发现漏气，首先关闭阀门，打开通风，禁止明火。

  油烟污渍常清理

  油炸食品时，锅内的食油不能放太满，防止溢出发生危险。厨房要经常清洁烟道内的油渍，防止起火。

闭店之前要检查

工作结束后，操作人员要及时关闭厨房所有阀门，切断气源、火源和电源后方可离开。

配备消防器材

要在厨房操作台附近配备灭火毯、灭火器等灭火器材，并要求员工熟悉使用方法。灶台动火不离人。

消防安全培训

要组织员工进行上岗前消防安全培训，针对油锅起火、油烟管火灾、燃气火灾等制定预案，组织演练。