距离春节还有2个多月，可有的人已经迫不及待，已经开始熏起了腊肉。可是，你真的会熏腊肉吗？

  每年冬季，都会发生那么一些火灾，跟自行熏制腊肉有关。日前，赫章县便接连发生两起火灾，背后的原因都是熏腊肉。

  11月12日晚21时01分，赫章县消防救援大队接到报警称，赫章县城关镇洞上村有一房屋起火，主人请求消防队到场进行救援。接到报警后，当地消防救援大队立即出动2台水罐车和11名消防队员赶往现场。

  救援人员到达现场时，火势已经呈猛烈燃烧状态。经询问得知，火场内无人员伤亡及被困后，消防指挥员随即令人出水枪压制火势。经过现场人员的全力扑救，明火终于被扑灭。后经了解，起火场所正在熏制腊肉，可能是滴落的油滴燃起明火，才导致了火灾。目前，火灾原因正在进一步调查中。

  时隔一天后的11月14日晚18时36分，同样的事情在赫章县白果镇周家院附近上演。

  赫章消防救援大队接到报警后，立即调派人员赶赴现场。到场后发现，起火民房的房顶已经被大火烧塌，所幸无人员伤亡及被困。后在消防救援人员的奋力处置下，大火被成功扑灭。询问报警人得知，起火的房屋内熏制有腊肉，当时无人照看，不知咋回事便燃起了明火，明火还窜上了屋顶。

  年底了，很多老百姓都有自行熏制腊肉，春节期间食用的习惯。但是，如果熏制时无人照看，待熏制的肉类悬挂太低，滴下来的油遇火燃烧后，极易引发火灾事故，甚至殃及旁边的物品。要是夜间起火，无人察觉的话，后果更是不堪设想。

  为了避免类似事故再次发生，温馨提醒大家，熏腊肉时一定要注意以下这些安全隐患：

  1、切忌不要用硬纸板、牛皮纸一类可燃物遮盖腊肉熏制；因熏制过程中，不断冒起的浓烟甚至火苗极易点燃可燃遮盖物。

  2、腊肉等熏烤物要与火源保持相对安全的距离，防止因熏烤物滴油引起火灾。

  3、不要在住宅区域内的楼顶、阁楼、过道等地搭棚生火熏烤腊肉。最好是选择空旷的地方，且周边不要有易燃物。

  4、熏烤腊肉时，一定要留人看管，以便随时控制熏烤火源的大小；

  5、无人或睡眠情况下要停止熏烤；

  6、熏制完毕，一定要将明火、甚至任何一点火星都彻底用水浇灭后才能离开。

  ▌来   源：毕节赫章消防救援大队