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年关将至,又是腊肉香肠飘香时,但熏腊肉香肠引起的安全问题不容小觑。
近日,四川宜宾、达州、乐山等地,接连发生因熏制腊肉导致的火灾。
1、11月15日,乐山市沐川县沐溪镇一位村民在家中熏腊肉时,没有守着炉火反倒跑去睡觉,醒来时发现家中起火,所幸消防员及时到场将大火扑灭。
2、11月24日中午,泸州市叙永县摩尼镇金榜村一村民在自家熏腊肉时不慎引发火灾。
3、近日,宜宾市兴文县僰王山镇晏阳街上一老旧小区居民在熏腊肉的时候不慎引发火灾,所幸没有造成人员伤亡。
4、12月3日,达州万源市平溪街道一房屋起火。经现场侦查,起火位置位于房屋顶楼,火灾由熏制腊肉引起。
熏肉时,高温会导致肉内的,油类物质滴到明火中,使得火焰陡然变大,十分危险。熏腊肉香肠是一门手艺活,不能只关注“香不香”,更要考虑它的安全性,一定要牢记以下几点:
注意事项
1、不要在住宅区域内的过道等地搭棚生火熏烤香肠、腊肉;
2、熏烤时最好选择郊外空旷的安全区域,周围不要有易燃物;
3、熏烤时一定要留人看管,无人或睡眠情况下要停止,人离火熄;
4、腊肉香肠要与火源保持相对安全的距离,防止滴油引起火灾;
5、不要用硬纸壳、牛皮纸等可燃物遮盖,否则冒起的火苗有可能助燃引发火灾;
6、熏完腊肉香肠的余留火星一定要用水熄灭。
温馨提醒:熏腊肉香肠,一定要妥善隔离火源,做到人走火熄!
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