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12月14日15时06分,信阳市浉河区龙都海洋对面,三个先森炸鸡店油锅着火,接警后,消防救援人员迅速赶赴现场救援。
到达现场后,经了解,厨师因操作不慎,导致油锅起火,消防救援人员立刻,用湿毛毯覆盖着火油锅,通过窒息法灭火,成功解除危险,
油锅起火这类事故,真不少见,必须注意的是,扑灭油锅火灾,可千万不能用水!
油锅起火的正确处理方法是什么呢?
把锅盖盖在油锅上,燃烧物接触不到空气,火就会慢慢熄灭。
可以将干燥的蔬菜或其他生冷食物,沿着锅的边缘缓缓倒入,利用蔬菜、食物与着火油品的温度差,达到降低温度,快速灭火的目的。
餐饮场所内的厨房,是用火用电集中之处,发生火灾的可能性较大,在烹饪健康美味可口的饭菜时,一定要时刻注意消防安全。
一、餐厅内禁止拉接临时用电线路,所有线路和电气设备均应由正式电工敷设安装。
二、餐厅必须按规范设计,并保持疏散通道及安全出口畅通无阻。
三、应定期检查易燃气体管道、接头、仪表阀门,防止泄漏。安全使用煤气与液化气,油炸、烘烤食物时遵守操作规程。
四、厨房内的电气机械设备不得过载运行,同时防止电器设备和线路受热、受潮、腐蚀、摩擦等损毁。
五、及时清理油烟管道,避免积存大量油垢。厨房工作结束后,工作人员应及时关闭电源、气源,检查无误后方可离开。
六、餐厅应配备相应灭火器材,厨房除配备干粉灭火器外,还应配备灭火毯等简易灭火器材。工作人员应学习一些初期火灾扑救和疏散逃生知识,以便发生火灾时能紧急应对。
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