年关将至，不少家庭都开始，熏腊肉、制腊肠，但是在熏肉期间，稍有不慎，极容易引发火灾。

  案例1：2021年12月24日18时许，黔西市金兰镇蚂蝗井一民房因用火不慎引发火灾，消防救援人员到达现场时，火势处于猛烈阶段，消防救援人员迅速展开灭火处置。经过30余分钟紧张处置，火势彻底扑灭。所幸未造成人员伤亡。

  案例2：2021年12月22日，七星关区层台镇一农户用火烘烤腊肉不慎造成粮食及其制品、农作物被烧毁，过火面积 18 平方米，所幸未造成人员伤亡。

  案例3：2021年12月18日14时许，金沙县新化乡一村民熏腊肉引燃腊肉和木材，消防救援人员到达现场时，火势处于猛烈燃烧阶段。经过约1小时的紧张扑救，火势彻底扑灭。此次火灾过火面积70平方米，造成财产损失2万元，所幸未造成人员伤亡。

  案例4：2021年11月12日晚21时许，赫章县城关镇洞上村一房屋起火，当地消防救援大队立即出动2台水罐车和11名消防队员赶往现场，经过全力扑救，明火终于被扑灭，所幸未造成人员伤亡。经了解，起火场所正在熏制腊肉，油脂滴落引发此次火灾。

  每年冬天，由于熏腊肉引起的火灾不在少数。经过高温熏制的腊肉。容易出现油脂滴落的情况。若油脂不慎落入下方火堆中。极易引燃周围可燃物。轻则造成财产损失。重则可能造成人员伤亡。眼下，时值寒冬腊月，农村里杀猪宰羊，熏烤腊货的越来越多，居民朋友熏制腊肉时，一定要用火不离人，多加防范。

  消防安全小提示

  为保障您的安全，这些注意事项要牢记：

  1、很多人熏制过程，为聚集烟雾，采用废纸箱、牛皮纸一类易燃物遮盖在腊肉上方，这样做非常危险，下部火势稍大即可引燃纸箱纸板，造成火势失控。

  2、腊肉和火源必须保持相对安全的间距，以油脂滴下加大火势，引燃腊肉和上方覆盖物。

  3、不要在住宅区的过道、楼顶、杂物间等处熏烤腊肉，应选择空旷开阔地作为熏烤点，并做好清理工作，周边可燃物应保持安全距离。

  4、熏烤过程一定要有专人值守，绝对不能中途离开。更不能在晚上熏制期间离开去睡大觉！

  5、大风天最好暂时不要熏制，否则突遇风势加大很难控制火种蔓延。

  6、熏制完毕，一定要将明火、乃至任何一点火星都彻底用水熄灭后才能离开。