6月22日，株洲市芦淞区一沿街餐饮店厨房内，电加热油锅突然起火，店内负责人立即切断电源，尝试使用灭火器、灭火毯等器材灭火，一通操作之后，火依然没有被扑灭。

  消防器材不灭火，这是咋回事，难道自己学的消防知识都是假的吗？首先看看员工是怎么灭火的，起火后，店内员工迅速抛了两块灭火毯，先后盖在油锅上，随后又拿出了10多个灭火器，对着起火油锅进行喷射灭火，但火势没有半点减弱的态势。

  （起火后员工曾用灭火器扑灭火灾）

  无奈之下，员工只好拨打119报警电话求助，芦淞区体育路消防救援站接到报警后，立即出动2台消防车10名消防救援人员，赶赴现场处置。

  消防救援人员首先，对厨房内外环境进行侦查，发现厨房内的油锅仍在燃烧，油锅附近位置时不时有火苗蹿出，厨房内及地面上满是干粉。

  （救援人员清除烧黑的灭火毯）

  了解现场情况后，指挥员立即要求店内员工撤离现场，并在店外设置了安全警戒，两名消防救援人员随即进入厨房，先用干粉灭火器将油锅附近火星扑灭，并将两条烧黑的灭火毯从油锅中清除。

  （严严实实地盖上锅盖）

  随后就地取材用一个不锈钢盆，严严实实地盖住起火油锅，为防止复燃，又将打湿的灭火毯盖在其上，现场火势很快被控制。

  看到这里大家可能会有两点疑惑

  01、为什么员工用灭火毯没能把火扑灭？

  “两条灭火毯都比较薄，使用前没有打湿，再加上使用时没有完全覆盖住油锅，所以没有起到隔绝空气和冷却的作用。”

  02、为什么员工用灭火器没能扑灭火势？

  “油锅的温度很高，他们使用灭火器的过程中火势压下去了，明火被扑灭，但是没及时做好冷却工作，又复燃了。”

  知道起火后用灭火器和灭火毯，说明还是懂得一些消防知识的，但灭火没能成功，是不是也说明了，消防安全知识的学习，还不够扎实不够深入，消防安全知识，事关生命财产安全，仅仅“知道”根本不够，必须要达到熟练、准确运用的程度，那么油锅起火怎么办？如何正确使用灭火毯？跟着来学。

  油锅起火怎么办？

  第一时间马上切断电源或者气源，切断源头才能防止火势的蔓延，避免造成更大的损失。油锅起火后，最直接有效的灭火工具就是锅盖。把锅盖盖上，油锅里的火很快就熄灭了，这套方法也称为“窒息法”。

  值得注意的是，锅盖一定要能严密地盖住油锅，起到隔绝空气的作用。当使用锅盖灭火后，由于锅内的温度较高，开盖的时候再次接触到氧气时可能会再次燃烧。灭火后一般要等待一段时间，确保锅内的油完全冷却，不会复燃后才能打开锅盖。

  如何正确使用灭火器？

  灭火器适用于扑灭初期火灾，使用步骤有四字口诀，叫做“提拔握压”，即提：提起灭火器，拔：拔掉保险销，握：握住软管顶部喷嘴，压：对准火源根部压下把手。要注意，使用灭火器时，一定要站在火焰的上风或侧风方向，并保持2米以上的安全距离进行灭火。

  如何正确使用灭火毯？

  在起火初期，可以将灭火毯迅速覆盖在火焰上，注意一定要包裹完全，不留缝隙，这样才能够起到迅速阻隔空气并熄灭火源的作用。如果火焰或者油量较大时，一定要记住先盖紧锅盖，再使用灭火毯。

来源：湖南消防 株洲消防