油锅起火是引发厨房火灾的主要原因之一，厨房作为用火、用电频繁的场所，往往是餐厅、家庭火灾的高发地。火灾猛于虎，学会如何预防厨房火灾至关重要。下面一起来了解一下。

  1、加强消防安全知识学习，掌握厨房防、灭火及逃生的方法。

  2、厨房用火时人员要坚守岗位，必须做到人离火熄、电断、气关。

  3、使用合格的电线电器及厨具，不得超负荷使用电器，经常检查线路是否完好无损。

  4、正确使用液化气，切忌漏气时操作，切忌加热罐体、倒卧罐体操作。

  5、油炸食品时，要控制锅里的油量，并注意防止水滴和杂物掉入油锅，防止食油溢出着火。油锅加热时严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。

  6、配备干粉灭火器等消防器材，并放置在明显部位，能及时有效的把火灾消灭在初期阶段。

  7、定期对厨房内的燃气燃油管道、法兰接头、阀门进行检查，防止泄漏，定期清洁油烟管道。